Hemî hilberên li ser Bon Appétit ji hêla edîtorên me ve serbixwe têne hilbijartin. Lêbelê, gava ku hûn bi navgîniya girêdanên me yên firotanê bikirin, dibe ku em komîsyonên endaman qezenc bikin.
Cejn hemû bi comerdî û qenciyê ne. Ji bo pîrozkirina vê demsalê ji dayîna diyariyên domdar ji gerestêrkê çêtir çi? Her çend krîza avhewa ya pêşeroj ne mijara partiya cejnê ya herî xweş e, rastî ev e ku ji Spasiyê heya Sersalê, Amerîkî her sal zêdetirî 25 mîlyon ton çopê zêde çêdikin. Em hemî ji lênihêrîna gerstêrka xwe berpirsiyar in, ji ber vê yekê em ji we re dibin alîkar ku hûn bi van 13 ramanên diyariya çopê, çandina daran û jîngehê-dostane diyariyên kesk biafirînin. Ji bo ku hûn pûanên zêde bi dest bixin, li şûna ku hûn wan di pakêta diyariyê de bipêçin, hewl bidin ku diyariyên xwe têxin nav tûrikên ku ji nû ve têne bikar anîn, û li şûna kulîlka pêçandî ya plastîk têlên pembûyê yên biyolojîk bihêlin. Ji bo dagirtina çokan, tiştên piçûk bixin nav pakêta xwarinê ya mûma hingiv a xemilandî, ku dikare li şûna pakêtên plastîk di metbexê de gelek caran were bikar anîn. Tewra ku hûn biryar didin ku hûn çi bikin, kalîteya pakkirina hawirdorê bi naveroka hundur ve girêdayî ye - ji ber vê yekê li vir diyariyên me yên domdar ên çêtirîn ji bo betlaneya erd-dostan in:
Vê pergala vegirtina valahiya hêsan bikar bînin da ku bermayên xwe zû bi dawî nekin. Ev kîta destpêk bi pompek valahiya piçûk a xweşik, çenteyê zipperê ya ji nû ve tê bikar anîn û konteynera hilanînê ya ku ji bo şuştina firaxanê ewle ye, tê sêwirandin ku xerabûnê hêdî bike û dema parastina xwarinê bi pênc caran dirêj bike. Nivîskarê tam-time Alex Bergs tewra sond dixwe ku ev ê pêşî li qehweyîbûna nîvê avokadoyên wê bigire. Ev diyariyek mezin e ji bo her cûre aşpêjvanan, ji birayê nan ê ku tehemûl nedikir ku tirşekî din ê kevnar bavêje heya dê û bavên ku hêvî dikirin ku pariyên sêvê roja pêncşemê ji bo amadekirina xwarinê wek duşemê tirş bin.
Ev komek ji heft tasên xwedan hemî avantajên rengên balkêş ên plastîk, domdarî, şansê tama metalîkî tune - bêyî dezavantajên hilweşandina erdê. Ew ji fîbera bamboyê ya nûjenkirî ya ku bi 15% melamine (tevliheviyek organîkî ya ewledar a xwarinê) re tê çêkirin têne çêkirin, û ew ê piştî 22 salan di zeviyan de hilweşin. Lêbelê, nanpêj di jiyana we de naxwaze wan bavêje; ew ji kasên tevlihevkirinê yên asayî kûrtir in, ku tevlihevkirina xweş û bê rijandin.
Van qedehên avê yên spehî ne tenê kesk in. Her kulmek ji %100 malzemeyên vezîvirandinê bi destan tê çêkirin. Xaquixe, studyoyek camê ya li Oaxaca, rûnê xwarinê yê ku dişewitîne enerjiya nûjenkirî ya ku ji otêl û xwaringehan de hatî hilanîn bikar tîne - da ku firneyên wan bi hêz bike û şopa karbonê kêm bike. Ger hûn diyariyê turquoise, fuchsia an jî safran bidin wan, dê ev qedeh tijî kesk bin.
Malbata Bala Sarda zêdeyî 80 sal in di karê çayê de ye. Ji bilî hilberandina tevliheviyên teze û bibandor ên mîna Early Grey Chai, pargîdaniya wî Vahdam di heman demê de çayiyên bi kalîte jî çêdike ku hem xweşik û hem pratîkî ne. Bihesibînin ku kîsikên çayê bi navgînî nayên vegerandin, û kîsikên naylon dê mîkroplastîk rasterast di qedehên çaya we de berdin, lûleya şuştinê ya pola zengarnegir a çêkirî ya vê potê dê ji hezkiriyên we re bibe alîkar ku biçin kaxezê pelên şêrîn - ev ê çayên çêtir in. domdar zêdetir ji bilî. Vahdam plastîk û karbonê bêalî ye û li civakên ku çayê hilberînin veberhênan dike.
Ji bo xwestekên tiliyên kesk ên bê gihîştina baxçê hatî sêwirandin, ev potikê kulîlkek lihevhatî bi ronahiya mezinbûnê ya çêkirî û avdana otomatîkî ve tê, dema ku giya û sebzeyên teze li malê mezin dibin, hewcedariya texmînan ji holê radike. Temaşekirina pelên piçûk ên bexdenûs û zeytûnê ku ji pelikên wan şîn dibin, me hîs dike ku bêtir bi erdê ve girêdayî bin, tewra di apartmana meya teng a Brooklyn de. Pir guncav e ku meriv kelmêşa plastîk a yekcar a giyayên zirav ji metbexê dûr bixe û dûv re jî ji deryaya me dûr bixe.
Vê qutiya deryaya domdar a pejirandî bi baldarî bijartî bikar bînin û xwarinê bidin. Qutiya abonetiya Hilbijartina Vital tenê masiyên çolê yên ku li nêzî çavkaniyê têne hilberandin bikar tîne da ku emîsyonê kêm bike. Ew ji bo salmon, halibut û tuna çolê ya bi kalîte vebijarkek hêja ye. Di her qutiyek de sê demsalên têkel û şorbeyek masî ya nazik û sivik ji bo çêkirina şorbe û şorbeyên balkêş hene.
Çenteyê kesane ji bo hevalên ku ji moda domdar dilxwaz in diyariyek mezin e. Ev çenteyek ji bo derbaskirina rojekê li parkê an rêwîtiya berbi sûka cotkaran bêkêmasî ye. Çîncên wê hene, ku tê vê wateyê ku hûn dikarin bi ewlehî şûşeyên avê (ji nû ve bi kar anîn) an fincanên qehweya silîkonê bavêjin, û bi hêsanî bigihîjin têlefon, kilît û berîka xwe. Qumaşê ya taybetî ya Bio-Knit ya Junes ji şûşeyên plastîk ên piştî serfkaran û materyalek nûjen a bi navê CiCLO hatî çêkirin, ku dikare bi alîkariya mîkroorganîzmayên xwezayî fîberên plastîk biyolojîk bike.
Mijûlbûna bi bermahiyên xwarinên zêde yên ji şîvên betlaneyê dikare stres be, lê ev potikê kompostê ya xweşik rêgezek girîng e ku meriv bermahiyên metbexê ji çavên we dûr bixe û hişmendiya hawîrdora we rehet bike. Ev çopê ya pola ya pêgirtî ya xweşik bi xêzek jêhatî ya hêsan-paqijkirî û Parzûna karbonê ya bêhnxweş ve tê stend. Ew kêm-kilît û domdar e, û bi piraniya xemlên metbexê re tevdigere. Tenê pê ewle bin ku zarok wê bi qulikek kuxikê xelet nakin!
Ger hûn ji bo hemî hevalên xwe yên xebatê li dagirtina stokên erzan an diyariyên bêhempa digerin, wê hingê bersiv fasûlî ye. Ji bo aşpêjên bi tecrube, fasûlîyên hişkkirî serekî ne, û kesên nûjen dê diyariya zêde ya fêrbûna çêkirina wan bistînin. Xelkê xwecî Akimel O'odham û Tohono O'odham li Çola Sonoran bi nifşan fasûlyeyên Tepary mezin kirine, û ji ber sedemek baş - ew pir li hember ziwabûnê û li hember germê berxwedêr in, yanî ew çandiniyek kêm-bandor in. ji germahiya hilkişînê sax bimîne. Piştgiriya rêveberiya axa xwecihî yek ji awayên çêtirîn (û herî domdar) ji bo xerckirina drav e. Di warê pijandinê de, em dikarin piştrast bikin ku ev fasûlî kem û tamxweş in, ji seleteyên fasûlî yên havînê bigire heya îsotên germ ên payizê ji bo her tiştî bêkêmasî ne.
Berî ku me Vejibags ceriband, me difikirî ku çenteyên hilberê yên ji nû ve bi kar anîn luksek metbexê hinekî zêde ne. Lêbelê, me ew ji bo hewcedariyên metbexê nûve kirin. Wergirtên bijartina we dê çu carî ji berhevkirina kelûpelên xwe yên zirav an ziwa aciz nebin! Ji bo me, zewaca Bostonê - bi gelemperî di nav çend rojan de di sarincê de zuwa dibe - piştî ku hefteyek û nîv li Vejibag tê danîn, ku ji pembû organîk bê reng û ne-jehrî tê çêkirin, xweş û tirş e. Ev zanist e, lê ew mîna sêrbaziyê hîs dike.
Ev qutiya diyariya darîn a ku ji nû ve tê bikar anîn diyariyek îdeal e ji bo hemî keçên germ ên di jiyana we de. Ew bi tûjahiya Şîlî dagirtî ye: sê sosên ji holê rakirin-havana û gêzerên geş, îsotên ruhên axê û jalapenos (Vê bijareya me), û dendika dewlemend a Kalîforniyayê û ananas-pêve nektar, îsota giyanî û xwêya pembe ya Hîmalaya ku ji hêla dirûnê ve hatî kişandin. Çi ew diyariyek jîngehê dike? Fuego Box soz dide ku ji bo her qulikê ku hatî kirîn pênc daran biçîne da ku erdê sar bike û eleqeyê li erdê zêde bike.
Êdî pêdiviya civakê bi spongan nemaye, di spongan de gelek bakterî hene, her hefte carekê divê bên guheztin û dibe ku bi sedan sal jî biqede. Wext e ku meriv wan spongên şûştina firaqê yên pîs bavêjin û vê firçeya mitbaxê ya şeş perçeyî ya nazik ji pargîdaniya Almanî Redecker bikirin. Van firçeyên kompostable stûr ji dara bihîvê ya nehatî dermankirin bi çîçekên fîberê nebatî yên hişk têne çêkirin. Ew pir bêhempa ne û hema ji me re dixwazin ku ji bo sifrê piştî şîvê bibin dilxwaz. hema hema.
GoodWood, pargîdaniyek sêwirandin û çêkirinê ya ku li New Orleans-ê ye, tê çaverê kirin ku heya sala 2025-an bigihîje sifir çopê. Hûn dikarin li vir li ser gelek pratîkên wê yên domdar bixwînin, lê yek ji wan ew e ku ew çopê winda nakin. Ji ber vê yekê, bi sêwirana xwe, çêkirin û bermahiyên darîn ên hilberên mobîlyayan, ew tiştên malê yên bi kalîte û durust hildiberînin, wek vê çîçeka spehî, ya ku ji bo hobiyên weya pîvaz, biskuvî û biskuwîtên şekir ên di we de bêkêmasî ye. jiyan Sêwirana kevçî û sade şêwaza meya bijare ye, ku qalindahiya hevîrê yekreng misoger dike.
© 2021 Condé Nast. hemû maf parastî ne. Bi karanîna vê malperê, hûn peymana bikarhêner û polîtîkaya nepenîtiyê, daxuyaniya cookie-yê, û mafên xwe yên nepenîtiya California qebûl dikin. Wekî beşek ji hevkariya me ya bi firoşkaran re, dibe ku Bon Appétit beşek ji firotanên ji hilberên ku bi riya malpera me hatine kirîn bistînin. Bêyî destûra nivîskî ya berê ya Condé Nast, materyalên li ser vê malperê nayên kopî kirin, belavkirin, veguheztin, cached an wekî din bikar bînin. Hilbijartina reklamê